المقادير
15 شخص
- للهريسة::
- 3 كوب سميد، ناعم
- 3/4 كوب سكر
- 3/4 كوب زبدة مذوبة، غير مملحة
- 1 1/2 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
- 1 كوب لبن زبادي
- 1/2 كوب لوز، أو فستق حلبي
- 1 ملعقة كبيرة طحينة
- للقطر أو الشيرة::
- 3 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- عصير ½ ليمونة حامضة
طريقة التحضير
45 دقيقة
- لتحضير الشيرة، في قدر على النار نغلي الماء والسكر معاً ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي دقيقتين ونرفعه عن النار.
- لتحضير عجينة الهريسة، في وعاء نخلط باليد الزبدة والسميد والسكر حتى تتجانس معاً.
- في وعاء اخر، نخلط اللبن الزبادي والبيكنج بودر معا ونتركه 10 دقائق حتى يتضاعف حجم اللبن الزبادى.
- نضيف خليط اللبن الزبادي والبيكنج بودر لخليط السميد ونعجن باليد مرة اخرى حتى تتجانس المكونات.
- ندهن قاع وجوانب صينية الخبز بالطحينية، نفرد العجينة فوقها بسمك لا يزيد عن سنتميتر ونصف ونسوي السطح براحة اليد ثم نقسمها الى مربعات.
- نزين الوجه باللوز أو الفستق، ندخلها الفرن المحمى مسبقاً على درجة 250 مئوية لمدة من 30 الى 45 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تخرج من الفرن وتصب عليها الشيرة باردة وتقطع الهريسة في طبق التقديم وبالهنا والشفا.فيك تشوف الطريقة من خلال الرابط التالي
ضمن :
حلويات
